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I vini dell’isola: rosso Cannonau, bianco Vermentino

Se c’è una cosa che la Sardegna produce con orgoglio quasi feroce, sono i suoi vini. Non hanno la fama dei grandi rossi piemontesi o dei bianchi friulani, e per molto tempo questo è stato un errore di comunicazione. Ma chi ha bevuto un Cannonau invecchiato in botti di rovere o un Vermentino affinato sulle bucce, sa che l’isola può giocare senza complessi contro qualunque regione vinicola d’Italia. E il bello è che ogni zona ha il suo carattere, come se il vino fosse un dialetto liquidamente distillato.

Il Cannonau è il rosso sardo più famoso, prodotto in tutta l’isola ma con il cuore nella zona di Nuoro e della Barbagia. È un vino caldo, ricco di alcol, con note di frutti rossi maturi, tabacco e spezie dolci. Si abbina alla carne arrosto e ai formaggi stagionati, ma il suo abbinamento più sorprendente è con la pasta al pomodoro e basilico. Il Cannonau è anche studiato per la sua longevità: alcuni produttori della Barbagia conservano bottiglie per vent’anni, fino a ottenere un vino vellutato e profondo.

Il Vermentino è il bianco dell’isola, e qui raggiunge livelli che altrove non tocca. Il Vermentino di Gallura è l’unico bianco sardo con la DOCG, la denominazione più alta. È fresco, sapido, minerale, con profumi di agrumi, fiori di campo e un tocco di mandorla amara. Bevetelo freddo, in estate, guardando il mare da un terrazzo. Oppure alle dieci del mattino al mercato, se davvero vuoi vivere come i locali.

Le cantine da visitare sono tante, ma alcune hanno un valore speciale. Argiolas, nella zona di Serdiana, è il nome che tutti conoscono anche all’estero: una famiglia che ha portato il vino sardo nel mondo con una qualità costante. Capichera, in Gallura, ha trasformato il Vermentino in un vino da invecchiamento, capace di stare in bottiglia per dieci anni. Santadi e Jerzu sono due cooperative che sfornano etichette eccellenti a prezzi onesti. E poi ci sono decine di piccoli vignaioli che producono poche migliaia di bottiglie e che vale la pena cercare con pazienza.

Non dimenticare i vini dolci, che in Sardegna hanno una storia antica. La Vernaccia di Oristano è un vino ossidativo che ricorda lo sherry, con note di frutta secca, miele e spezie. Il Malvasia di Bosa è più rotondo e floreale, perfetto con i dolci alle mandorle. E il Moscato di Sardegna, servito fresco, chiude qualunque pasto con una carezza. Sono vini da meditazione, da bere in sorsi piccoli e lenti, lasciando che ogni sorso racconti la sua storia.

Quando organizzi una degustazione, cerca di seguire un ordine: prima i bianchi giovani, poi i bianchi macerati, poi i rossi leggeri, poi i Cannonau invecchiati. Presta attenzione alle differenze tra le zone: un Vermentino di Gallura è più sapido di uno di Cagliari; un Cannonau di Jerzu è più fresco di uno di Mamoiada. Ogni calice è una piccola lezione di geografia.

Il vino sardo, come tutta la cucina dell’isola, non cerca di piacere a tutti. È un vino che ti chiede di fermarti, di ascoltare, di assaggiare con rispetto. E quando trovi un produttore appassionato che ti versa il suo Cannonau e ti dice “questo lo faceva mio nonno”, capisci che stai bevendo la memoria di una terra intera.

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CI LIMITIAMO AD INDICARE I VINI PIù CONOSCIUTI E APPEZZATI IN SARDENGA, LASCIANDO AI NOSTRI VISITATORI IL COMPITO DI SEGNALARCI I NOMI DEI QUELLI CHE PIù HANNO APPREZZATO DURANTE LE LORO VISITE NELLA NOSTRA ISOLA

VINI SARDI – VITIGNI PRINCIPALI

Quali sono i migliori e più apprezzati vini sardi?

ROSSI:

–Cannonau di Sardegna,

–Carignano del Sulcis,

–Monica di Sardegna,

BIANCHI:

–Vermentino di Gallura,

–Vernaccia dell’Oristanese,

–Malvasia di Bosa,

–Moscato di Tempio.

Gustateli tutti, prodotti da cantine diverse, e dateci la vostra valutazione da 1 a 10 in questa pagina:

www.sardiniainvest.it/vini

–Vi preghiamo di indicarci nel modulo qui sotto i nomi dei vini che più avete gradito e quello delle relative cantine produttrici

–نرجو منكم أن تخبرونا في النموذج أدناه بأسماء النبيذ التي نالت إعجابكم أكثر وأسماء مصانعها المنتجة.

-Nous vous prions d’indiquer dans le formulaire ci-dessous les noms des vins que vous avez le plus appréciés et ceux des caves productrices correspondantes.

_ We kindly ask you to indicate in the form below the names of the wines you enjoyed the most and the names of the respective producing wineries.

_Пожалуйста, укажите в форме ниже названия вин, которые вам больше всего понравились, и названия соответствующих винодельней.

-Les rogamos que nos indiquen en el formulario a continuación los nombres de los vinos que más han disfrutado y el de las respectivas bodegas productoras.

– Wir bitten Sie, uns im untenstehenden Formular die Namen der Weine anzugeben, die Ihnen am besten gefallen haben, sowie die Namen der jeweiligen Produzenten.

ALCUNE FRA LE Più NOTE CANTINE PRODUTTRICI DEI Più APPREZZATI VINI SARDI

Home – Cantina Santa Maria La Palma Alghero

Vini – Argiolas

Cantine di Dolianova – Ogni bottiglia è un inno alla Sardegna.

Home Page – CANTINA SOCIALE GIOGANTINU

L’Antica Cantina Di Monserrato

I Vini | Malvasia di Bosa

Moscato di Tempio https://www.cantinagallura.net/vino.php?vino=Moscato%20di%20Tempio&categoria=Spumanti%20Doc/Docg

VERNACCIA